डिजिटल डेस्क: सर्दियों का मौसम हो और गुड़ की सोंधी खुशबू वाली रेवड़ी न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। अक्सर हम सोचते हैं कि फैक्ट्रियों में बड़ी-बड़ी मशीनों से इन्हें बनाया जाता होगा, लेकिन हाल ही में वायरल हुए एक वीडियो ने मिठाई बनाने के उन सारे राज खोल दिए हैं जो अब तक आम जनता की नज़रों से दूर थे।
क्या है इस ‘देसी जुगाड़’ वाले वीडियो में?
वायरल हो रहे वीडियो में दिखाया गया है कि कैसे बिना किसी आधुनिक मशीन के, केवल हाथों की कारीगरी और कुछ पुराने उपकरणों की मदद से रेवड़ी तैयार की जा रही है।
तैयारी का तरीका: सबसे पहले गुड़ या चीनी की चाशनी को एक बड़े कड़ाहे में उबाला जाता है।
खिंचाई का कमाल: जब चाशनी गाढ़ी होकर पेस्ट बन जाती है, तो उसे एक खूँटे पर लटकाकर तब तक खींचा जाता है जब तक कि उसका रंग सफेद न हो जाए। वीडियो में यह प्रक्रिया किसी जादुई कला जैसी दिखती है।
तिल और आकार: इसके बाद, तिल की कोटिंग और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने का काम इतनी तेज़ी से होता है कि लोग दांतों तले उंगली दबा लेते हैं।
सोशल मीडिया पर क्यों हो रहा है वायरल?
सोशल मीडिया यूजर्स इस वीडियो को देखकर हैरान हैं। लोगों का कहना है कि मशीनी युग में भी ‘हस्तशिल्प’ (Handmade) का यह तरीका न केवल कलात्मक है, बल्कि यह पारंपरिक स्वाद को भी बरकरार रखता है। वीडियो को अब तक लाखों लोग देख चुके हैं और हज़ारों कमेंट्स आ चुके हैं।
मिठाई के शौकीनों के लिए खुला राज:
वीडियो ने यह साफ कर दिया कि रेवड़ी की कुरकुराहट के पीछे कोई केमिकल नहीं, बल्कि वह मेहनत है जो चाशनी को बार-बार खींचने में लगाई जाती है। लोगों ने इस पर मज़ेदार कमेंट्स करते हुए लिखा, “असली स्वाद तो हाथों की इसी मेहनत में छिपा है।”